中国美食发展交流论坛昨举行

2020-06-15    收藏534
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中国美食发展交流论坛昨举行

    中国美食发展交流论坛昨举行

    由澳门顺德工商业联合会主办的“世界美食之都(中国)荟聚濠江二○一九——中国美食发展交流论坛”昨举行。旅游局副局长程卫东表示,澳门被联合国教科文组织评定为“创意美食之都”,将加强与内地其他创意城市美食之都的交流和合作,并以创意和美食作为区域合作的元素,发挥澳门自身美食文化特色,融入国家发展大局,在“一带一路”、泛珠三角及大湾区建设中发挥作用。

    论坛昨日下午四时假澳门万豪轩酒家万紫厅举行。旅游局副局长程卫东、顺德区委统战部常务副部长陈仲贤、成都市商务局副局长朱蓉、澳门顺德工商业联合会会长叶绍文、中国烹饪协会副会长边疆、成都市美食之都促进会副秘书长高海薇、顺德厨师协会会长罗福南、澳门烹饪协会理事长林振国等出席。

    叶绍文表示,冀透过论坛让大家就中国美食发展合作交流、共同探讨,对美食发展有更深认知和了解。

    程卫东表示,澳门作为联合国教科文组织创意城市网络的一员,将以文化和创意为导向,积极开展国际合作,实现《2030年可持续发展议程》。工作规划包括在国际及本地社会加强对联合国教科文组织创意城市网络的认知。推动美食教育及传承,建立澳门土生菜资料库,加强行业人才培养工作。加强与中国各现有创业城市的交流和合作,并积极参与联合国教科文组织及创意城市网络的活动,发挥澳门作为“一中心、一平台”的作用,促进葡语系国家对创意城市网络的认识,鼓励及支持特别是非洲葡语系国家加入网络。与本地餐饮业及厨艺专业界别合作,共同推动餐饮业和厨艺职业生涯的发展。鼓励跨领域文化创意产业的合作,进行美食与设计相结合等。

    边疆表示,随着社会年龄结构发生变化,以“八○后”、“九○后”为代表的年轻人,成为实体消费主力,市场需迎合新一代品质消费的观念。年轻人在追求极致的生活体验中,对带有设计感的东西和新的时尚感兴趣,餐饮业需调整营销策略,围绕年轻人作持续发展。

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