新竹美食 费莉丝 Felice 义大利麵幸福厨房 IG 打卡

2020-07-13    收藏716
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Daphne 有位住在新竹大远百附近的朋友嫁到国外去,去年在她回国时约吃饭,但是去哪间吃我们都没有头绪,在路上晃来晃去就看到这间费莉丝生意不错,从外面看到的用餐环境让我们蛮喜欢的,就进入探险啦!那时只是来轻鬆吃个饭,没有带单眼,但当时对餐与服务印象都很好,所以又找时间来了,而这次才知道原来这间店在苗栗头份很有名气,从竹南第一间创始店到现在,经营义大利麵品牌近十年,主厨拥有法国蓝带厨艺学校证书,2016年8月展店到新竹。

费莉丝距离新竹火车站700公尺,从新竹火车站可以搭大远百接驳车前往,用餐完毕还可以逛大远百,胃容量还有空间,顺道去城隍庙吃点小吃或点心,若是还有体力,再回到火车站搭接驳车到巨城逛逛血拼。开车或骑车前往,车辆则可停放在对面的明治书院。

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因 Daphne 上班的公司离这里不远,三不五时会经过,每到用餐时间都人气强强滚,连平日也不例外,真的是蛮神奇的,所以平日前来最好也先订位。

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费莉丝 FELICE 原文是义大利文「幸福」的意思,2007年自苗栗竹南的一间30坪小店开始经营,现在苗栗店位于头份,新竹店则在市区的大远百,如果是住新竹的人,去2间店都不会太远。以义式餐厅来说,午餐时间算是拉得蛮长,长达4小时,早点来就有充裕的时间聊天用餐。

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在店外的骑楼,可看见师傅专注又熟练的製作手工窑烤披萨。

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爱拍照的女孩儿在一走进店内开始,很容易就会把这里当伸展台,如果耻度够不怕被用餐中客人行注目礼的话XD,便处处都好拍,空间大量的使用植物绿化造景,覆盖整个墙面,但也保留空间穿透感,不因为採用造景而显幽暗,从店外走进店内看到地上地砖的花纹,很有老宅的味道。

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如果有去过头份店就知道两家店的风格完全不同,新竹店的店面不像头份店有大面的採光,就只是一间骑楼式店面,但巧手打造一种室内别有洞天的感觉,像这面墙与植物造景的光影,摆上进口酒瓶、各式仿的假蔬果,营造出的乡村田园风,就有让人想拍一张上传到 IG 的冲动呀!

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树旁边的门通往洗手间,开了一条小径,抬头往上看,有做个开口,像是天井一般,可以引进光线,即使在市区又在室内,也像置身在一座私人的秘密花园。

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墙面摆上各种进口酒类,搭配细腻的食物插图,提前预告即将上桌的美味料理。

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1楼有2-4人座的座位,也有适合多人用餐的长桌高椅座位,在室内用餐也享受一室绿意,在新竹以这样造景式打造的义式餐厅不多见,毕竟很需要花费心思去整理啊!

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通往2楼楼梯旁的窗户,根据服务人员说明,这是原有的房子就有的,特地保留下来。

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二楼有座包厢,还做了个壁炉的样式,真的很像在欧式建筑中享受餐酒的感觉,很温馨。

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2楼的空间,这侧不靠街景,但也开了个窗户,做了面植物墙,让空间不具压迫感,白色墙面用一块块的假式裸露砖墙,多了一点原始不羁的况味。椅子有欧式典雅的、可爱复古的小沙发椅、也有线条独特但符合人体工学感的,看得出来有用心挑选过。

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靠街景的座位区就是一般的桌椅陈设,挺适合包场聚会。

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备有儿童椅与置物篮。

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桌上备有加入柠檬片的白开水,在用餐前喝一杯让口气清新一下,让味蕾感受精準,还有帮助消化的作用。

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菜单的主餐有义大利麵、炖饭(麵与饭加价35元换焗烤)、排餐、适合多人分食的手工窑烤披萨、单点小品。饮品的种类有经典饮品、奶茶、养生茶、啤酒、咖啡...及人气甜品,各项单品加价115元可升级套餐,多了汤品、沙拉/甜点二选一、饮料(特殊饮料可折抵半价)

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招牌的人气餐点与具有辣度的餐点,也会标示出来。

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点餐时自行使用铅笔划记交给服务人员,餐后结帐,不收服务费。

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汤品分为清汤与浓汤,清汤是洋葱清汤,因为汤底有使用牛骨熬製,不吃牛的人自己避开。洋葱汤的洋葱熟软呈现褐色,味浓,汤带蔬菜味,甘甜顺口,浓汤是蘑菇浓汤,没有厚重的奶油味,汤浓滑,蘑菇鲜美,配上现烤的长棍麵包,外表酥,内部柔软,可以沾着汤吃,尤其让女孩吃得优雅。

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凯萨皇沙拉

香脆的麵包丁、鲜脆多汁生菜,淋上凯萨酱,浓郁的蒜味与起司,一点点酸甜,有深度也有层次。

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和风哇沙比什锦海鲜披萨 325元

费莉丝的披萨是店内师傅手工现桿现做,在麵团中加入小麦麵粉,增加小麦香气也较营养,现做上桌的披萨饼皮不厚, 属于薄脆,但软中带劲深刻感受得到,这份披萨 Daphne 有打包带走,隔餐加热也好好吃。

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披萨表面上的配料有鲷鱼肉、蟹肉丝、虾子,粉橘色的哇沙比有用美乃滋去调,所以味蕾不会直接受到冲击,但又保有一点小小呛口感,并衬出鱼鲜味。

关于费莉丝的披萨,其实有段小故事,在费莉丝草创时期,常被客人与苗栗在地的同质店家做比较,受到批评,经历过不少低潮,因此当年,费莉丝的老闆与时任的行政主厨,决心要做出让人一吃就惊叹的披萨,现在也确实成功了,但是当年一起奋斗的行政主厨已不在人世,不过老闆仍把这位主厨研发出的披萨保留至今,是对当年共事主厨的一份敬意与怀念。

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轰炸鸡翅 150元

鸡翅表皮酥又薄,没有传统炸鸡的油腻感,淋上特调的酸甜酱汁,感觉有加醋去调,搭配底部生菜一起吃,喷香惹味啊!

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渔夫海鲜热那亚青酱细扁麵 295元

必点招牌,光这一盘麵就使用整把九层塔打出的青酱,并加入大蒜、坚果,起司一起去调,所以九层塔的香气、香浓起司、坚果的滑润油脂,全都附在扁麵与各种海鲜上,造就浓滑的口感,浓到再加麵都还可以,海鲜有新鲜的透抽、虾子、干贝、肉厚无刺的香煎金目鲈鱼块,肉质纤维细,扁麵的软硬度也处理得刚好。过去Daphne 再造访义式餐厅时,青酱料理总不是首要选项,比较喜欢茄汁与红酱,但是这访与三访都点了这一道。

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酥炸软壳蟹奶油野菜炖饭 295元

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摆盘用心,整只酥炸软壳蟹放在饭上就是霸气,软壳蟹的味道就是像盐酥鸡一样炸的鹹香,几乎整只都可以食用,软壳蟹的油温控制得不错,咬下时外酥之外,蟹腹有汁不吃油,习惯从蟹脚开始吃起,把精彩的留在后头,再感受软壳蟹的海味鲜甜。

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虽然软壳蟹很厉害,但炖饭也不会失色,随便挖一口,都有菇类,整体还加了番茄、黑橄榄,米饭软而不烂,白酱香滑浓醇,调製的比例佳。

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这是Daphne在一访时,一吃就爱上的「宇治抹茶红豆奶酪」80元,其实在这篇食记吃完后,Daphne 又去了一次,仅是午餐时段,店员就告知已售完,真是大热门呀!因为限量,所以想吃的人请早喔!

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抹茶冰淇淋使用日式宇治抹茶粉製作,加入当日熬煮的红豆泥,还有现煮的Q弹汤圆,品嚐前先将四方牧场鲜奶油倒入。

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在品嚐时,随着抹茶冰淇淋的溶化,冰淇淋会逐渐与奶酪、鲜奶油、红豆交融在一起,清香悦人,红豆绵密饱含蜜香,Q弹白的汤圆、柔滑奶酪,分别在口中有不同的火花,1次吃两份都可以,难怪成为的人气甜点!

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酥皮杏仁冰霜佐陈年葡萄酒醋70元

本以为是2球冰淇淋,其实不是,上面这求是米跟杏仁做成的冰霜,吃起来有颗粒感与穀物香气,中间是滑细的香草冰淇淋,底层是很具空气感的多层酥皮,淋上沉香葡萄酒醋,吃完嘴边留下一抹酒香。

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热带水果茶 145元

数种水果沖泡的热带水果茶,有苹果、百香果、柳橙、凤梨...等风味浓郁的水果香,结合茶叶的清新,茶汤滑口不涩。

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特别一提,店内还有桌边服务,只要点「野菇帕达诺起士肉肠炖饭」,就会有服务人员推着整大块起士,帮客人现刨到锅内,量非常多。Daphne 一访时,朋友就是点这道,有小嚐一口,颇厉害的,这里就不多说,自己去体会啰!

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费莉丝还有一个特色,就是店员妹妹都非常热情,不管是外场的,还是柜檯收费的,都很主动与客人交谈互动,用餐时看到隔壁桌客人有没吃完的餐点,服务的妹妹去收拾整理时会主动询问口味如何,有没有需要改进之处,如此的服务热情,比一般连锁品牌餐厅周到却制式的服务更能打动人心,虽然同类型的义式餐厅在新竹多到难以估计,但费莉丝的各式餐点都有着高水準,连饮品、甜点都不会随便马虎,在高消费但也重视高品质的新竹,在短期间能打响口碑也就不意外。

费莉丝 Felice义大利麵幸福厨房 (新竹店)
地址:新竹市东区西大路360号
电话:03-5281199
营业时间:11:00~15:00、17:30~22:00(週二至週五);11:00~22:00(週六至週日);週一公休
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头份店
地址:苗栗县头份镇中央路402号
电话:037-552821、037-688822
营业时间:11:00~15:00、17:00~22:00(午茶时段为11:00~15:00、仅週一~週五提供)
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