封存冬季美味 法式草莓酱五步骤轻鬆上手

2020-05-22    收藏879
点击次数:228

每年冬季,最让人魂牵梦萦的水果就是草莓,除了必吃的新鲜草莓和各式甜点,要如何把这份酸甜滋味保存起来细细品尝,草莓酱绝对是不二首选,草莓酱熬煮过程简单,在家就能自己DIY,全程只要五步骤,今年冬天不妨一起来试试

食谱
法式草莓酱

材料
草莓1000克
柠檬1颗(榨汁)
砂糖500-600克(依个人口味调整)

作法

【步骤一】草莓清洗后去除蒂头,将水沥乾,切片或切块
【步骤二】将草莓、砂糖、柠檬汁混合搅拌均匀,静置1小时
【步骤三】放入锅中以小火熬煮,直到草莓明显出水,转为中火
【步骤四】待出现浮沫且草莓果肉浮起,切回小火慢熬
【步骤五】熬煮至大部分水份蒸发,即可起锅,装瓶后倒立静置24小时,冷却后摆正

注意事项
1.草莓易受损,如欲保留果肉口感,须轻柔搅拌,太大力易成泥
2.熬煮期间须不断搅拌,避免烧焦
3.装瓶前,瓶身与瓶盖务必煮沸消毒

各式吃法&熬煮撇步

不只涂抹吐司、麵包,草莓酱还可沖泡饮用,或作成料理淋酱,如喜爱浓郁风味,熬煮尾声尽量将水分收乾,如欲沖泡或作为淋酱,记得保留一些汤汁,无论是淋在奶酪、冰淇淋、沙拉或料理上,酸甜风味保证让人食慾大开~

今年冬天,一起封存草莓的酸甜滋味,留着与重要的人一起细细品味

同场加映
酸甜百搭好滋味 百香柠檬苹果酱DIY

香甜x无农药x小农草莓
【苗栗大湖】阿强幸福草莓
【苗栗大湖】徐大哥丰香草莓
【台中潭子】许大哥苹果草莓
【台中潭子】许大哥香水草莓

图片来源 Visual Hunt

更多优质小农水果尽在「奥丁丁市集」
加入奥丁丁LINE好友,掌握市集x旅游x旅宿新讯

草莓步骤草莓酱酸甜搅拌丁丁diy

相关文章  RELEVANT ARTICLES